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綠新鮮的食譜

最後更新日期2020年5月21日

關於綠新鮮的食譜

有蔬菜的midorin

介紹把出自綠區裡面的noyokohama地産地消支援店的當地的蔬菜用於的食譜。
因為是視頻,但是介紹了用於食譜的蔬菜的生產者的的介紹以及烹調的要點所以,
在直銷所買當地的蔬菜,請一定做。

#10法國土司

法國土司
菜照片

素材(2人份)

素材(2人份)
素材名分量

[A]蛋

2個
[A]細砂糖10g
[A]牛奶100CC
[A]香草精華
法式麵包(5-6cm)2條
黃油(無鹽)5g
香草冰激凌100g
粉糖
karamerusosu少量

做法

 
 
輪流內容
1當把A好好混合起來了的時候,把法式麵包結實地投入,用冰箱冷卻8小時
2在平底鍋溶解黃油,在1法式麵包的兩面變成狐狸色之前非常用小火燒
3當用烤爐加熱2了10分左右的時候,在法式麵包上裝上香草冰激凌
4當用粉糖,karamerusosu乘以3了的時候,完成!

菜的要點

因為仔細加熱所以能做成fuwafuwana法國土司。在使用平底鍋代替烤爐的時候,請用小火燒。為使用堅硬的麵包的話好好吸收蛋液味道變得好!

提供食譜的商店

商店的概要
店鋪名炭火燒烤漢堡&牛排餐廳buru
所有者

佐藤光俊

所有者照片
炭火燒烤漢堡&牛排餐廳buruno所有者的照片

地址台村町352-1微微中山102
電話933-9929
營業時間

從11:00到14:30從17:30到21:45

定休日

星期三


#9蕃茄冷水燉和鱗介類的冷

蕃茄冷水燉和鱗介類的冷
菜照片

素材(2人份)

素材(2人份)
素材名分量
海帶鰹魚湯1L
大湯匙2
淡醬油大湯匙1
5g
白色部分魚50g(2條)
蝦(殼方向)2條
扇貝貝的肉柱2個
澱粉適量
蕃茄2個
大葉2張

做法


 
輪流內容
1讓海帶鰹魚湯沸騰,加上酒,淡醬油,鹽。為鍋留下300CC(A),700CC用冰箱冷卻(B)
2

讓鹽(分量外面)作白色部分魚,蝦,扇貝貝的肉柱,用冰箱冷卻了30分左右之後用廚房紙擦去濕氣,
塗澱粉

3(A)煮o,把2放進去,用小火煮2-3分,把火停下,拿粗熱
4(B)而且是冰箱,并且冷卻向ni熱水的長著的蕃茄,3白色部分魚,蝦,扇貝貝的肉柱1-2小時
5在盤子的中間,把蕃茄換成8等分,把4白色部分魚,蝦,扇貝貝的肉柱裝盤在周圍

菜的要點

蕃茄,熱水方向味道肉湯的味道於是好好深入,變得好。

提供食譜的商店

商店的概要
店鋪名吃uotama&嗎?
所有者

西原聰(左)

所有者的照片
uotama&kuukaino所有者的照片

地址霧丘1-17-6
電話922-6130
營業時間

從11:00到14:00從17:00到21:00

定休日

星期一,一個月2次的早市的下個星期二


#8季節蔬菜的kisshu

季節蔬菜的kisshu的菜照片
菜照片

素材(直徑18cm水果餡餅型1台分)

素材(直徑18cm水果餡餅型1台分)
素材名分量
[A]全粒粉40g
[A]面筋含量低的小麥粉35g
[A]鹽摘人
[A]菜油30g
[A]水38g
[B]蛋L1個
[B]豆漿50g
[B]鹽1/4個湯匙
[B]喜歡的香草適量
白蘿卜3cm
紅辣椒1/4個
牛蒡10cm
白菜1張
油菜1束
西蘭花3串
胡蘿卜2cm
洋蔥1/4個
芋頭1個
湯匙1/4
胡椒適量
橄欖油適量
供披薩使用的起司40g
帕爾馬幹酪10g

做法

做法
輪流內容
1把A放入盤子,在變得光滑約5分鐘之前捏
2對保鮮紙送1,讓用冰箱超過1小時休息
3使2增長直徑23cm左右的圓形,是叉子,并且當讓塗油的水果餡餅型結實地鋪,緊貼了的時候詳細地打洞
4用預熱的200度的烤爐嫉妒3 12分
5橄欖油用平底鍋被加熱,炒對適當的大小切的蔬菜,用鹽和胡椒調味
6把B放入盤子,好好混合起來,做布料
7把5和6按次序對4放進去,當撒供披薩使用的起司,帕爾馬幹酪,是200度的烤爐,并且燒了30分的時候完成!

菜的要點

不厚厚地切太多根菜了的是要點!即使使用其他的時令的蔬菜也味道好。用型的大小以及烤爐,請調節烤時間。

提供食譜的商店

商店的概要
店鋪名咖啡廳麵包房pukapuka
所有者

永瀨敦子(左)

所有者的照片
咖啡廳麵包房pukapukano所有者的照片

地址霧丘3-25-2-203
電話

921-0506

營業時間

月~星期五從11:00到18:00第2星期六從11:00到14:00

定休日

第1.3.4.5星期六,星期天,節日


#7森林的蘑菇的沙司

森林的蘑菇的沙司的菜照片
菜照片

素材(2人份)

素材(2人份)
素材名分量
純樸的香菇小3個
乾燥香菇(切片)2個分
木耳2~3張
1條
洋蔥中1/2個
鮮奶油50ml
胡椒鹽適量
半冰沙司或者肉湯50ml
橄欖油少量
黃油(煎蛋卷用)3個
蕃茄中1/2個
荷蘭芹少量

做法

做法
輪流內容
1用水200CC花從30分到1小時泡乾燥香菇(不把返回湯扔掉)
2純樸的香菇,木耳把1cm角,洋蔥,蒜切碎
3對平底鍋拉橄欖油,焦痕對有炒2洋蔥,蒜
4對3加上2純樸的香菇和加上木耳,稍微炒了之後把用1還掉的乾燥香菇
54加香菇的返回汁液100CC和半冰沙司(或者,肉湯)
6用黃油燒煎蛋卷,把裝盤在盤子
7把5放入做了煎蛋卷之後的平底鍋,用鮮奶油,胡椒鹽調味
8把toromigatsuitara 7掛在6煎蛋卷上。當在荷蘭芹,蕃茄裝飾了的時候,完成!

菜的要點

使用新鮮的純樸的香菇和乾燥香菇,充分抽出香菇的香味!是也符合肉以及魚的嫩煎肉,意大利面的沙司。

提供食譜的商店

商店的概要
店鋪名咖啡廳費利克斯雙肩觸地
所有者

宮地昌彥

所有者的照片
咖啡廳費利克斯雙肩觸地的所有者的照片

地址中山1-27-6 shirota中山公寓A104
電話532-6816
營業時間

從11:00到22:00

定休日

星期三15:00~,星期四


芋頭的沙拉

芋頭的沙拉的照片
菜照片


素材(2人份)

素材(2人份)
素材名分量
芋頭300g
洋蔥(切成薄片,暴露於水)小1/2個
培根50g
鹽、胡椒(如果能夠的話粗biki黑胡椒)合適地
蛋黃醬大湯匙1
粒芥子湯匙1

做法

做法
輪流內容
1在水洗芋頭,結實地除掉了泥土之後在抗熱盤子排列有了水的芋頭,把保鮮紙鬆軟掛
(玫瑰花tsukigaaru情況對芋頭的大小切,使大小一樣)
2當用600w的微波爐加熱1 3-5分,竹扦子確認和su通過了的時候冷卻一點之後剝皮(能用手簡單地露出皮!)
3在酥脆之前炒培根
4把2芋頭弄碎,加上鹽、胡椒,蛋黃醬,粒芥子,把sakkurito混合起來
5

如果加上把水分集中到4的洋蔥和3,而且混合起來的話,做成


菜的要點

許多味道當做,多餘了的時候,即使要炸肉餅也好!!

提供食譜的商店

商店的概要
店鋪名貓舌頭亭2
所有者

筱原真理

所有者照片
貓舌頭亭2的所有者的照片


地址台村町309-1土井大樓2樓
電話934-5662
營業時間從11:30到14:00從18:00到23:00
定休日星期天(衹午餐在星期六停止)

#5西葫蘆和蔬菜的啫喱沙拉掛面

西葫蘆和蔬菜的啫喱沙拉掛面的照片
菜照片

素材(2人份)

素材(2人份)
素材名分量
西葫蘆(※)1條
南瓜(※)60g
冷凍圓錐(※)60g
小蘿卜(※)2個
毛豆(煮的東西)(※)30粒左右
小蕃茄(在一半切)(※)10個左右
雞清湯2個
粉膠10g
50CC
鹽、胡椒
掛面1束~2束
特別處女橄欖油適量
紫蘇2-3張
cut檸檬2條

做法

做法
輪流內容
1把雞清湯和鹽、胡椒放入水,整理味道
2用火乘以1(70-80度左右),而且溶解,是冰箱,并且使粉膠變硬
3西葫蘆和南瓜6-7mm的切成塊,把衹南瓜用開水燙,冷卻
4把小蘿卜薄薄地切成圓片,暴露於水
5煮掛面,暴露於冷水,切了水之後讓牽涉到特別處女橄欖油
6當2啫喱變硬了的時候,把變形,(※)的蔬菜全部稍微用叉子混合起來
7把5裝盤在盤子的中心,把6灌入那個周圍
8如果把在掛面上做線切割的紫蘇打翻在地,放檸檬的話,做成

提供食譜的商店

商店的概要
店鋪名二玫瑰廚房
所有者

磯部二朗

所有者照片
二玫瑰廚房的所有者的照片(左)


地址中山3-34-19箱崎大樓1F
電話934-3697
營業時間火~星期六從17:30到23:00星期天、節日從17:30到23:00
定休日星期一,第2.3星期天

#卷心菜和馬鈴薯的ario·O裡約熱內盧

卷心菜和馬鈴薯的ario·O裡約熱內盧的照片
菜照片


素材(2人份)

素材(2人份)
素材名分量
卷心菜1/4硬幣
馬鈴薯(製造INN)1-2個
意大利面160g
蒜(切碎)2條分
鳳尾魚(甚至粘貼可)5-6g
麵包粉4杯左右大湯匙
特別處女橄欖油60cc

100ml


做法

做法
輪流內容
1

扦子用蒸籠或者微波爐到通過蒸馬鈴薯,對厚度5mm切片

2把卷心菜6-7秒用開水燙,對一口大小切斷
3在變成狐狸色之前用平底鍋炒麵包粉
4

把蒜,特別處女橄欖油,鳳尾魚放入平底鍋,放在火上燒,當蒜開始有顏色了的時候,把鳳尾魚弄碎,溶解於

5把馬鈴薯,卷心菜,水放進去,悶熱一點,煮成
6把煮的巴斯塔和炒的麵包粉的半量放進去,能準確
7

把裝盤在盤子,戴半剩下量的麵包粉,做成


菜的要點

為了鮮美地做意大利面攙合蔬菜的水分和油的油分,變得溫和重要。因為使用馬鈴薯的話變得容易乳化所以變得難以失敗。

提供食譜的商店

商店的概要
店鋪名torattoriada·teresa
所有者

筱田雅弘

torattoriadateresa的所有者照片
torattoriadateresa的所有者的照片


地址中山4-26-19
電話938-5157

營業時間

從11:30到15:30從17:30到22:30
定休日星期一(節日下個星期二)定休

#被炒3黃瓜和烏賊的中華

被炒黃瓜和烏賊的中華
菜照片

素材
素材名分量
黃瓜大1條
烏賊1杯
長蔥1/2條
芝麻油大湯匙2
熱水100CC
是中華湯匙1/2
醬油大湯匙1

做法

做法
輪流內容
1把黃瓜切成大塊,塗了鹽之後用水清洗,擦濕氣
2烏賊剝皮,要了長條詩箋切割之後揮酒,塗澱粉
3把長蔥換成歪斜的切割
4把姜切碎
5對平底鍋拉芝麻油,用大火炒姜
6把黃瓜和長蔥放進去,在烤透之前炒
7是烏賊和熱水、中華,把鹽、醬油、酒放進去,如果用小火幹蒸3分左右的話,做成

提供食譜的商店

商店的概要
店鋪名ohisamano廚房
店長

旱田樹治子

ohisamano廚房
ohisamano廚房的店長的照片


地址中山4-26-19
電話923-0277

營業時間

星期一~五從11:00到18:00 1個月1次星期六(第2星期六)從11:00到14:00

定休日第1.3.4.5星期六,星期天,節日

#含2高直鏈澱粉米"夢10色"的甘薯的健康的炒飯

含高直鏈澱粉米"夢10色"的甘薯的健康的炒飯
菜照片

素材(2人份)

素材(2人份)
素材名內容
夢10色(高直鏈澱粉米)2合
1合
甘薯中1條
L2個(M 1)
色拉油大湯匙2
中式味道調料湯匙1
湯匙1
胡椒、黑白iri芝麻醬油
黃油

5g


做法

做法
輪流內容

1

2:1的比例煮夢10色和米(與水量普通的米相同)
2要骰子,煮甘薯6-7分
3把色拉油放入加熱的平底鍋,當稍微熱了的時候,溶化,把蛋放進去
4當蛋變得半生半熟了的時候,把煮,上漲的1放進去,好好混合起來
5把中式味道調料,鹽,胡椒放進去,更加好好炒
6把2和黃油放進去,好好混合起來
7香味,并且把醬油放進去,堆在盤子上,最後撒上黑白iri芝麻

和高直鏈澱粉米?

粘度少,并且是炒,適當東西的界內迪卡種的大米。因為消化吸收緩慢,并且飯後的血糖指數難以上升所以健康。

提供食譜的商店

商店的概要
店鋪名海鮮酒鬼海太陽飯館
所有者

鳥海文雄

所有者的照片
海鮮酒鬼海太陽飯館的所有者的照片

地址十日市場町822-17
電話988-2301

營業時間

從11:30到14:00從17:30到22:00(※關鍵預訂)
定休日星期二

#1蕪菁、油菜、雞的ario·O裡約熱內盧

蕪菁、油菜、雞的ario·O裡約熱內盧的照片
菜照片

素材(2人份)
素材名分量
油菜100g
蕪菁一個(較小的東西)
雞胸肉100-130g
2條(切碎)
紅紅辣椒(切的圓片)摘1(用喜好)
微型蕃茄5左右(在一半切斷)
橄欖油3-5杯大湯匙
白葡萄酒
鹽、胡椒

做法
輪流內容

1

在棒狀切雞胸肉,把鹽、胡椒,白葡萄酒花振動混合起來
2把油菜換成4等分,分成莖和葉
3把蕪菁換成一半的tate,用2-3毫米的寬度切。對與油菜相同的長度切葉子
4把油菜和蕪菁用開水燙,用叵籮除去水分
5

把橄欖油和蒜,紅紅辣椒放入稍微加熱的平底鍋,拿出香味

6切1水分,在靜靜在平底鍋裡,表面變白之前炒
7加上4,炒,用鹽、胡椒整理味道
8把裝盤在盤子,在微型蕃茄上色

提供食譜的商店

商店的概要
店鋪名torattoriadoruchie
所有者

小沼茂

所有者的照片
torattoriadoruchie的所有者的照片

地址台村町317-1綠中心大樓106
電話933-2217

營業時間

從11:30到15:00從17:30到22:00
定休日星期一

到這個頁的諮商

綠區總務部區政推進課

電話:045-930-2220

電話:045-930-2220

傳真:045-930-2225

郵件地址:[email protected]

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